Коста-Рика Альберто Гуарди
980,00
₽
Регион: Центральная долина
Производитель: Альберто Гуардия
Размер фермы: 100 гектаров
Высота: 1300 м над уровнем моря
Разновидность: SL28
Коста-риканский кофе без вырубки лесов
Период урожая: ноябрь/февраль
Год урожая: 2024–2025
Поместье Hacienda Sonora уже более века является сердцем семьи Альберто. Когда он принял управление фермой в 1970-х годах, он преобразил землю, отдав большую её часть под выращивание кофе, который быстро стал основным источником дохода фермы. В 1999 году, столкнувшись с низкими рыночными ценами, Альберто решил инвестировать в качество и инновации: построил собственную станцию обработки и начал исследовать альтернативные методы обработки, такие как Honey и Natural, показывая, как каждый сорт может раскрывать собственную историю в чашке. Позже к работе присоединился его сын Диего — с идеей сохранить семейные традиции, одновременно внедряя новые подходы для дальнейшего роста качества и репутации фермы.
Среди более чем 20 разновидностей кофе, выращиваемых на 80 гектарах Sonora, SL28 действительно выделяется. Произрастая на большой высоте и в идеальных условиях, эта знаковая разновидность даёт яркую и элегантную чашку — с сочной цитрусовой кислотностью, многослойными нотами чёрной смородины и тропических фруктов, а также шелковистой сладостью, которая долго остаётся в послевкусии. Hacienda Sonora — это больше, чем просто ферма: это место, где традиции встречаются с инновациями, а каждый кофе отражает глубокую страсть к мастерству и качеству.
ОБРАБОТКА:
Кофейные ягоды собирают вручную и проводят флотационную сортировку, после чего депульпируют на машине Penagos, сохраняя 100% мякоти/муцилажа. Затем кофе сушат на патио в течение девяти дней, после чего он отдыхает на складе при влажности 14% в течение трёх дней. Для повышения однородности зёрна затем досушивают механически, поддерживая температуру ниже 35°C. Когда влажность достигает 10,5%, кофе отдыхает в пергаментной оболочке в течение двух месяцев, а затем сортируется по весу, плотности и цвету.
Производитель: Альберто Гуардия
Размер фермы: 100 гектаров
Высота: 1300 м над уровнем моря
Разновидность: SL28
Коста-риканский кофе без вырубки лесов
Период урожая: ноябрь/февраль
Год урожая: 2024–2025
Поместье Hacienda Sonora уже более века является сердцем семьи Альберто. Когда он принял управление фермой в 1970-х годах, он преобразил землю, отдав большую её часть под выращивание кофе, который быстро стал основным источником дохода фермы. В 1999 году, столкнувшись с низкими рыночными ценами, Альберто решил инвестировать в качество и инновации: построил собственную станцию обработки и начал исследовать альтернативные методы обработки, такие как Honey и Natural, показывая, как каждый сорт может раскрывать собственную историю в чашке. Позже к работе присоединился его сын Диего — с идеей сохранить семейные традиции, одновременно внедряя новые подходы для дальнейшего роста качества и репутации фермы.
Среди более чем 20 разновидностей кофе, выращиваемых на 80 гектарах Sonora, SL28 действительно выделяется. Произрастая на большой высоте и в идеальных условиях, эта знаковая разновидность даёт яркую и элегантную чашку — с сочной цитрусовой кислотностью, многослойными нотами чёрной смородины и тропических фруктов, а также шелковистой сладостью, которая долго остаётся в послевкусии. Hacienda Sonora — это больше, чем просто ферма: это место, где традиции встречаются с инновациями, а каждый кофе отражает глубокую страсть к мастерству и качеству.
ОБРАБОТКА:
Кофейные ягоды собирают вручную и проводят флотационную сортировку, после чего депульпируют на машине Penagos, сохраняя 100% мякоти/муцилажа. Затем кофе сушат на патио в течение девяти дней, после чего он отдыхает на складе при влажности 14% в течение трёх дней. Для повышения однородности зёрна затем досушивают механически, поддерживая температуру ниже 35°C. Когда влажность достигает 10,5%, кофе отдыхает в пергаментной оболочке в течение двух месяцев, а затем сортируется по весу, плотности и цвету.
Обжарка: Фильтр
Обработка: Натуральная
Горечь: ●●○○○
Сладость: ●●●○○
Кислотность: ●●●○○
Используем куки и рекомендательные технологии, чтобы сайт работал лучше. Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Подскажем с выбором, проконсультируем по нюансам и поможем с оплатой
ИП Волков А. П.
ИНН: 110313768054
ОГРН: 322112100017403
ИНН: 110313768054
ОГРН: 322112100017403
*Instagram принадлежит Meta, признанной экстремистской в России
Получите оптовый прайс!
Заполните форму и мы вышлем прайс и условия сотрудничества на почту
Обещаем не спамить =)