Колумбия Габриель Валенсия
1050,00
₽
Регион: Рисаральда
Фермер: Хосве Валенсия
Ферма: Пачамама
Вид: Арабика
Разновидность: Бурбон розовый
Год урожая: 2025
Обработка: Натуральная анаэробная
Плотный, сладкий, структурированный лот с фруктовым профилем и яркой кислотностью. Фермент чувствуется, но это не тот алкогольный кофе после которого хочется "закусить" - это как раз тот фермент, который хочется распробовать
Бурбон для данного лота выращен нашим партнёром — фермером Анджело Соса, регион Уила. Далее урожай прошёл обработку на нашей финке Пачамама по протоколам, подобранным Хосве Валенсией для лучшего раскрытия богатого потенциала данного сорта арабики.
На Пачамаме зерно прошло проверку качества, двойную селекцию и контроль прочих значимых параметров. Ферментация проходит в герметичных бочках в течение 240+ часов при температуре 20–22 °C. Затем кофе сушится при высокой солнечной температуре (45 °C) в течение 3–5 дней. Далее зерно обеззараживают и перемещают на нижний уровень сушилки, где постоянно поддерживается температура около 30 °C.
После двух недель постоянной сушки на солнце кофе перемещают в механическую сушилку, где выдерживают ещё 2–4 дня при постоянной температуре 45 °C. Затем кофе выдерживается в герметичных пластиковых пакетах не менее 20 дней, пока потенциал вкуса не достигнет своего максимума.
Фермер: Хосве Валенсия
Ферма: Пачамама
Вид: Арабика
Разновидность: Бурбон розовый
Год урожая: 2025
Обработка: Натуральная анаэробная
Плотный, сладкий, структурированный лот с фруктовым профилем и яркой кислотностью. Фермент чувствуется, но это не тот алкогольный кофе после которого хочется "закусить" - это как раз тот фермент, который хочется распробовать
Бурбон для данного лота выращен нашим партнёром — фермером Анджело Соса, регион Уила. Далее урожай прошёл обработку на нашей финке Пачамама по протоколам, подобранным Хосве Валенсией для лучшего раскрытия богатого потенциала данного сорта арабики.
На Пачамаме зерно прошло проверку качества, двойную селекцию и контроль прочих значимых параметров. Ферментация проходит в герметичных бочках в течение 240+ часов при температуре 20–22 °C. Затем кофе сушится при высокой солнечной температуре (45 °C) в течение 3–5 дней. Далее зерно обеззараживают и перемещают на нижний уровень сушилки, где постоянно поддерживается температура около 30 °C.
После двух недель постоянной сушки на солнце кофе перемещают в механическую сушилку, где выдерживают ещё 2–4 дня при постоянной температуре 45 °C. Затем кофе выдерживается в герметичных пластиковых пакетах не менее 20 дней, пока потенциал вкуса не достигнет своего максимума.
Обжарка: Фильтр
Обработка: Мытая
Горечь: ●○○○○
Сладость: ●●●○○
Кислотность: ●●○○○
Используем куки и рекомендательные технологии, чтобы сайт работал лучше. Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Подскажем с выбором, проконсультируем по нюансам и поможем с оплатой
ИП Волков А. П.
ИНН: 110313768054
ОГРН: 322112100017403
ИНН: 110313768054
ОГРН: 322112100017403
*Instagram принадлежит Meta, признанной экстремистской в России
Получите оптовый прайс!
Заполните форму и мы вышлем прайс и условия сотрудничества на почту
Обещаем не спамить =)