Эфиопия Конга н
770,00
₽
Регион: Иргачеффе
Станция обработки: Конга
Производители: местные фермеры
Высота: 1950–2100 м над уровнем моря
Разновидности: местные разновидности / Heirloom
Обработка: сухая / натуральная
Сбор урожая: октябрь — январь
Konga — кофе из региона Иргачеффе, одного из самых узнаваемых кофейных регионов Эфиопии. Деревня Конга расположена недалеко от города Иргачеффе; здесь работают станции обработки, куда местные фермеры сдают собранный урожай.
Кофе выращивается небольшими локальными производителями на малых фермерских участках. Часто кофейные деревья растут рядом с другими продовольственными культурами — для Эфиопии это типичная модель мелкого фермерского производства, где терруар, высота и ручная работа сильно влияют на характер чашки.
АГРОНОМИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ:
Для Конга характерны красно-бурые почвы с высоким содержанием железа. Глубина плодородного слоя превышает 1,5 метра, что особенно важно для кофейных деревьев: глубокая почва помогает формировать развитую корневую систему, лучше удерживать влагу и микроэлементы, а значит — обеспечивает деревьям стабильный доступ к питательным ресурсам во время созревания урожая.
ОБРАБОТКА:
Местные фермеры вручную собирают спелые ягоды и доставляют их на станцию обработки в тот же день. После поступления на станцию ягоды сначала сортируют вручную, затем отправляют на сушку.
Сушка проходит на африканских кроватях и длится около 20 дней — до достижения оптимального уровня влажности. В дневное время ягоды регулярно переворачивают для равномерного высыхания, а в полуденные часы и на ночь накрывают защитным брезентом.
Станция обработки: Конга
Производители: местные фермеры
Высота: 1950–2100 м над уровнем моря
Разновидности: местные разновидности / Heirloom
Обработка: сухая / натуральная
Сбор урожая: октябрь — январь
Konga — кофе из региона Иргачеффе, одного из самых узнаваемых кофейных регионов Эфиопии. Деревня Конга расположена недалеко от города Иргачеффе; здесь работают станции обработки, куда местные фермеры сдают собранный урожай.
Кофе выращивается небольшими локальными производителями на малых фермерских участках. Часто кофейные деревья растут рядом с другими продовольственными культурами — для Эфиопии это типичная модель мелкого фермерского производства, где терруар, высота и ручная работа сильно влияют на характер чашки.
АГРОНОМИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ:
Для Конга характерны красно-бурые почвы с высоким содержанием железа. Глубина плодородного слоя превышает 1,5 метра, что особенно важно для кофейных деревьев: глубокая почва помогает формировать развитую корневую систему, лучше удерживать влагу и микроэлементы, а значит — обеспечивает деревьям стабильный доступ к питательным ресурсам во время созревания урожая.
ОБРАБОТКА:
Местные фермеры вручную собирают спелые ягоды и доставляют их на станцию обработки в тот же день. После поступления на станцию ягоды сначала сортируют вручную, затем отправляют на сушку.
Сушка проходит на африканских кроватях и длится около 20 дней — до достижения оптимального уровня влажности. В дневное время ягоды регулярно переворачивают для равномерного высыхания, а в полуденные часы и на ночь накрывают защитным брезентом.
Обжарка: Фильтр
Обработка: Мытая
Горечь: ●●●○○
Сладость: ●●○○○
Кислотность: ●●●○○
Вам может понравиться
Используем куки и рекомендательные технологии, чтобы сайт работал лучше. Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Подскажем с выбором, проконсультируем по нюансам и поможем с оплатой
ИП Волков А. П.
ИНН: 110313768054
ОГРН: 322112100017403
ИНН: 110313768054
ОГРН: 322112100017403
*Instagram принадлежит Meta, признанной экстремистской в России
Получите оптовый прайс!
Заполните форму и мы вышлем прайс и условия сотрудничества на почту
Обещаем не спамить =)