Эфиопия Конга м
700,00
₽
Регион: Иргачеффе
Станция обработки: Конга
Производители: местные фермеры
Высота: 1950–2100 м над уровнем моря
Разновидности: местные разновидности / Heirloom
Обработка: мытая / Fully Washed
Сбор урожая: октябрь — январь
Konga — кофе из региона Иргачеффе, одного из самых известных кофейных регионов Эфиопии. Деревня Конга расположена недалеко от города Иргачеффе, где работают станции обработки кофе, принимающие урожай от местных фермеров.
Кофе из Конга выращивается небольшими фермерскими хозяйствами на малых участках земли, часто рядом с другими сельскохозяйственными культурами. Такая модель производства является характерной для Эфиопии, где качество формируется благодаря сочетанию уникального терруара, высоты, ручного труда и традиционных методов обработки.
АГРОНОМИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ:
Красно-бурые почвы региона Конга отличаются высоким содержанием железа, а глубина плодородного слоя превышает 1,5 метра. Такая структура почвы позволяет кофейным деревьям формировать развитую корневую систему, лучше усваивать питательные вещества и влагу, а также поддерживать стабильное развитие растений во время созревания урожая.
ОБРАБОТКА:
Местные фермеры вручную собирают только спелые ягоды и доставляют их на станцию обработки в тот же день. После поступления кофе проходит ручную сортировку для удаления недозрелых, перезрелых и повреждённых ягод. Затем ягоды сортируют по плотности в воде и отправляют на депульпацию с помощью дискового депульпатора.
После удаления мякоти кофе ферментируется в течение 24–48 часов в зависимости от погодных условий. Затем парчмент тщательно промывается в чистой воде через сортировочные каналы и отправляется на сушку на африканские кровати. Сушка занимает примерно 12–18 дней до достижения оптимального уровня влажности.
Станция обработки: Конга
Производители: местные фермеры
Высота: 1950–2100 м над уровнем моря
Разновидности: местные разновидности / Heirloom
Обработка: мытая / Fully Washed
Сбор урожая: октябрь — январь
Konga — кофе из региона Иргачеффе, одного из самых известных кофейных регионов Эфиопии. Деревня Конга расположена недалеко от города Иргачеффе, где работают станции обработки кофе, принимающие урожай от местных фермеров.
Кофе из Конга выращивается небольшими фермерскими хозяйствами на малых участках земли, часто рядом с другими сельскохозяйственными культурами. Такая модель производства является характерной для Эфиопии, где качество формируется благодаря сочетанию уникального терруара, высоты, ручного труда и традиционных методов обработки.
АГРОНОМИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ:
Красно-бурые почвы региона Конга отличаются высоким содержанием железа, а глубина плодородного слоя превышает 1,5 метра. Такая структура почвы позволяет кофейным деревьям формировать развитую корневую систему, лучше усваивать питательные вещества и влагу, а также поддерживать стабильное развитие растений во время созревания урожая.
ОБРАБОТКА:
Местные фермеры вручную собирают только спелые ягоды и доставляют их на станцию обработки в тот же день. После поступления кофе проходит ручную сортировку для удаления недозрелых, перезрелых и повреждённых ягод. Затем ягоды сортируют по плотности в воде и отправляют на депульпацию с помощью дискового депульпатора.
После удаления мякоти кофе ферментируется в течение 24–48 часов в зависимости от погодных условий. Затем парчмент тщательно промывается в чистой воде через сортировочные каналы и отправляется на сушку на африканские кровати. Сушка занимает примерно 12–18 дней до достижения оптимального уровня влажности.
Обжарка: Фильтр
Обработка: Мытая
Горечь: ●●●○○
Сладость: ●●○○○
Кислотность: ●●●○○
Вам может понравиться
Используем куки и рекомендательные технологии, чтобы сайт работал лучше. Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Подскажем с выбором, проконсультируем по нюансам и поможем с оплатой
ИП Волков А. П.
ИНН: 110313768054
ОГРН: 322112100017403
ИНН: 110313768054
ОГРН: 322112100017403
*Instagram принадлежит Meta, признанной экстремистской в России
Получите оптовый прайс!
Заполните форму и мы вышлем прайс и условия сотрудничества на почту
Обещаем не спамить =)